El Waterford Heritage Hunter 1.1 (700 ml) es un whisky irlandés de malta (Single Malt) revolucionario, famoso por recuperar una cebada olvidada de 1959 y por su 50% de graduación alcohólica. No contiene turba y destaca por un perfil rico y complejo.

🌎 Origen

Este destilado proviene de la Destilería Waterford (República de Irlanda), fundada por Mark Reynier.

1. La cebada: Utiliza la variedad "Hunter", una cebada excepcional introducida en 1959 que desapareció en los años 70 al ser reemplazada por opciones más rentables. Waterford logró resucitarla a partir de una única bolsa de 50 gramos rescatada de un banco de semillas.
2. Añejamiento: Maduró durante más de 3 años en una cuidada combinación de barricas: roble americano de primer uso (45%), roble francés de vinos Château Palmer (21%), roble americano virgen (18%) y roble de vino dulce natural Rivesaltes (16%).

🥃 Notas de cata

1. Vista: Joven, de color cebada pálida con ribetes brillantes.
2. Nariz: Es densa y mantecosa. Destacan aromas a caramelo, corteza de limón confitada, notas terrosas, cereales y un toque herbáceo y mineral tras la lluvia.
3. Boca: Presenta un cuerpo espeso y aceitoso. Explosión de caramelo de mantequilla, pastelería europea, ralladura de cítricos y sutiles notas especiadas de madera y clavo.
4. Final: Persistente, cremoso al principio y volviéndose agradablemente seco y especiado.