La expresión más icónica de la Maison Bollinger, Special Cuvée es el resultado de una meticulosa mezcla de vinos base procedentes en su mayoría de viñedos Grand y Premier Cru, con un alto porcentaje de Pinot Noir que le otorga estructura, profundidad y elegancia. Es un champagne que encarna el espíritu de la casa: complejidad, cuerpo y refinamiento.

Su elaboración incluye una proporción significativa de vinos de reserva —algunos envejecidos hasta 15 años en magnum—, fermentación en pequeñas barricas de roble y una crianza prolongada sobre lías. Este proceso artesanal confiere al vino su característico estilo Bollinger: redondo, maduro y con un equilibrio perfecto entre frescura y riqueza.

En copa se muestra dorado y brillante, con burbujas finas y persistentes. En nariz despliega aromas de frutas maduras, manzana asada, brioche, frutos secos y notas de miel. En boca es amplio, cremoso y estructurado, con una acidez equilibrada y un final largo y elegante.

VARIEDAD

60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier

VIÑEDO / UBICACIÓN

Viñedos Grand y Premier Cru en Aÿ, Verzenay y Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, Francia

VINIFICACIÓN / CRIANZA

Fermentación en barricas de roble; mezcla con vinos de reserva envejecidos; crianza sobre lías durante un mínimo de 3 años

NOTAS DE CATA

1. Color: Dorado intenso con burbuja fina y constante
2. Aroma: Frutas maduras, manzana asada, brioche, frutos secos y miel
3. Boca: Complejo y cremoso, con cuerpo, equilibrio y final prolongado

MARIDAJE

Ideal con mariscos, pescados grasos, aves, risottos o quesos curados. Perfecto también como aperitivo elegante para cualquier ocasión especial.