El Kirsch Cazanove (250 ml) es un tradicional aguardiente o licor incoloro destilado de cerezas fermentadas. Con un origen fuertemente arraigado en Francia y la Selva Negra alemana, destaca por su aroma intenso, sabor frutal y sutil toque amargo a almendras.

Origen

El licor Kirsch (o Kirschwasser) tiene su cuna histórica en Europa central. La marca Cazanove elabora este destilado bajo la herencia de los licores tradicionales de Francia, famoso por su uso tanto en la alta coctelería como en la repostería clásica europea.

Nota de Cata

1. Vista: Completamente transparente e incoloro, limpio y brillante al salir del alambique.
2. Nariz: Aroma intenso y puro a cereza, con un bouquet afrutado muy pronunciado y penetrante.
3. Boca: Presenta un sabor profundo a cerezas negras o silvestres. Debido a que se fermenta y destila con el carozo (hueso) de la cereza, libera aceites esenciales que le otorgan un distintivo y elegante final a almendra amarga.
4. Alcohol: Suele rondar una graduación de entre 35% y 45%.

Usos principales

1. Digestivo / Aperitivo: Se consume muy frío o ligeramente atemperado en copa de coñac.
2. Repostería: Es el ingrediente "secreto" y fundamental para bañar bizcochos en el tradicional Pastel Selva Negra y tartas de frutos rojos.