Mezcal Ojo de Tigre Reposado 700 ml
Mezcal Ojo de Tigre Reposado, 700 ml (México). Mezcal con reposo en madera, más redondo que el joven, con notas ahumadas. +18; beber con moderación. En Alvear.
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Descripción
El Mezcal Ojo de Tigre Reposado es un destilado artesanal mexicano con un perfil suave, equilibrado y de sutil ahumado. Se caracteriza por una graduación alcohólica del 37% Alc. Vol. y por estar diseñado tanto para personas que se introducen al mundo del mezcal como para los amantes del tequila, debido a su delicada maduración en barrica.
Origen y Elaboración
- Región de origen: Proviene de una combinación de dos estados mexicanos con Denominación de Origen: Oaxaca y Puebla.
- Ensamble de agaves: Se elabora con una mezcla de dos magueyes cultivados 100% sustentables: Maguey Espadín (Agave angustifolia) originario de Oaxaca y Maguey Tobalá (Agave potatorum) proveniente de Puebla.
- Proceso artesanal: Los agaves se cuecen en hornos cónicos de piedra bajo tierra, se fermentan de forma natural y silvestre en tinas de madera, y se realiza una doble destilación en alambiques de cobre.
- Maduración: Tras ser destilado, el líquido pasa por un proceso de añejamiento de 4 a 6 meses en barricas de roble americano, lo que le otorga su sutil complejidad.
- Historia de la marca: Creado en 2018 por Casa Lumbre en colaboración con el actor y productor mexicano Luis Gerardo Méndez. Su nombre rinde homenaje a la piedra semipreciosa "ojo de tigre", un amuleto ancestral asociado con la buena suerte y la protección.
Nota de Cata
La experiencia sensorial oficial descrita por la marca en su plataforma Ojo de Tigre resalta un perfil donde destaca la madera sin perder la frescura del agave:
- Vista: Presenta un color ámbar medio con destellos dorados brillante y limpio.
- Nariz: Aromas equilibrados con ligeras notas de vainilla, agave cocido y madera, acompañados de un fondo sutilmente ahumado.
- Boca: Sabor suave y dulce a la entrada. Resaltan notas de frutos secos, caramelo y más vainilla. Deja un retrogusto fresco y prolongado con toques herbales.
Recomendaciones de Consumo
- Derecho: Se aconseja tomarlo solo en un vaso mezcalero, acompañado de frutos secos (manzanas, dátiles o chabacanos) o rodajas de piña tatemada y sal de gusano.
- Coctelería: Gracias a sus notas dulces y de roble, funciona excelentemente para reinventar tragos clásicos como la Margarita o el Penicillin.
