Ron Doorlys 12 Años 750 ml
Ron Doorly's 12 Años, 750 ml (Barbados). Ron con 12 años de añejamiento, de estilo Barbados, para degustar solo o con hielo. +18; beber con moderación. En Alvear.
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Descripción
El Ron Doorly's 12 Años (750 ml), producido en la prestigiosa destilería Foursquare en Barbados por el maestro mezclador Richard Seale, es un referente mundial de pureza y calidad. Se elabora a base de melaza mediante una combinación de destilación en alambique de cobre y columna, con un envejecimiento real donde el 90% pasa por barricas de ex-Bourbon y el 10% por barricas de vino Madeira. Además, destaca por ser 100% puro, sin azúcares añadidos ni aditivos.
A continuación, se detalla su nota de cata oficial y de consenso entre expertos:
Vista
Presenta un color dorado cobrizo brillante y ámbar profundo, con destellos rojizos naturales derivados de su prolongada interacción con la madera y el sutil toque de las barricas de Madeira.
Nariz (Aroma)
- Impacto inicial: Rico, expresivo y sumamente equilibrado, sin percibir el golpe agresivo del alcohol.
- Notas principales: Destacan con fuerza el roble especiado y la vainilla dulce.
- Matices frutales y dulces: Se aprecian notas claras de plátano maduro, coco, manzanas acarameladas, pasas de uva y un toque cítrico a cáscara de naranja. Al abrirse en la copa, emergen sutiles capas de chocolate amargo, azúcar moreno y tabaco rubio.
Boca (Sabor)
- Entrada y textura: De cuerpo medio, inicia con una sutil dulzura natural (a caramelo y frutas tropicales como la piña caramelizada) que rápidamente evoluciona hacia un perfil más complejo.
- Evolución: Es un ron de perfil predominantemente seco. El roble tostado toma el protagonismo junto a notas especiadas de pimienta negra, nuez moscada y canela. Se confirman los sabores a naranja confitada, frutos secos y un carácter ligeramente tánico y maderoso, evocando en estructura a un buen bourbon o whisky de alta gama.
Final
Es cálido, largo y marcadamente seco. Deja un retrogusto prolongado donde permanecen los recuerdos de la madera ahumada, el tabaco de pipa, la melaza ligera y una pizca de especias para hornear.
¿Cómo disfrutarlo?
Por su complejidad y suavidad, es excelente para tomarlo solo o con un gran cubo de hielo. Sin embargo, gracias a su marcado perfil de roble, funciona de manera excepcional para elevar cocteles clásicos hacia el alcohol como un Old Fashioned o un Rum Manhattan.
