El Akashi Single Malt Heavily Peated (50% ABV) es un whisky japonés intensamente ahumado con un nivel de turba de 50 ppm. Es elaborado por la histórica destilería Eigashima (también conocida como White Oak), ubicada en la costa frente al mar interior de Seto, en la prefectura de Hyōgo.

🗺️ Origen

Fundada originalmente como productora de sake en 1888, Eigashima obtuvo la primera licencia de destilación de whisky en Japón en 1919. Su ubicación costera y el microclima soleado y cálido aceleran la interacción del espirituoso con la madera, otorgándole un perfil maduro y ligeramente salino a pesar de su juventud. Esta edición utiliza cebada malteada fuertemente turbada y madura más de tres años en barricas de roble blanco americano de primer llenado (ex-bourbon).

🥃 Notas de Cata

1. Vista: Color ámbar dorado.
2. Nariz: Aroma ahumado a turba suave acompañado por una profunda dulzura a caramelo malteado y notas tenues de vainilla.
3. Boca: Ataque especiado donde la intensidad de la turba se mezcla con dulzura frutal, recuerdos a albaricoque y un final seco con sutiles toques de sal marina y caramelo.