El Compass Box Nectarosity 700 ml es un Blended Scotch Whisky con un 46% de graduación alcohólica, embotellado sin filtrar en frío y con su color dorado natural. Este destilado está profundamente inspirado en el mundo de la alta pastelería francesa, buscando emular la opulencia de postres frutales, cremas y masas horneadas. Su perfil sedoso y dulce se logra mediante una maduración en barricas de bourbon de primer llenado y roble americano virgen hecho a medida.

A continuación se detalla la nota de cata completa basada en las especificaciones oficiales de la destilería y los análisis de catadores especializados:

En Nariz (Aroma)

1. Perfil principal: Muy brillante, frutal y marcadamente dulce.
2. Notas frutales: Destacan la pera pochada, nectarina, lichi, manzana verde y duraznos en almíbar.
3. Notas de pastelería: Miel de azahar, vainilla, toffee y recuerdos a masa de hojaldre o tarta de almendras (frangipane).
4. Fondo: Un sutil toque especiado de jengibre y canela ligera con matices florales.

En Boca (Paladar)

1. Textura: Cremosa, densa, aceitosa y envolvente en el paladar.
2. Ataque: Explosión de frutas jugosas donde predominan el damasco (albaricoque) y la piña madura.
3. Evolución: El roble americano toma el control aportando dulce de leche, caramelo oscuro, salsa de butterscotch y crema pastelera.
4. Especias: Aparece una calidez media de canela en rama, clavo de olor y una punta de pimienta blanca que equilibra el dulzor.

Final

1. Duración: Media a larga.
2. Notas de cierre: Es marcadamente goloso, con un persistente sabor que recuerda a un roll de canela recién horneado (cinnamon bun), acompañado de notas de mantequilla, nuez moscada y un leve matiz cítrico.