El Glendalough Pot Still es un whisky irlandés de estilo Pot Still elaborado con cebada malteada y sin maltear, madurado en barricas de roble americano ex-bourbon y terminado durante un año en roble virgen irlandés de los montes de Wicklow.

Origen y Destilación

1. Lugar de Origen: Montañas de Wicklow (a las afueras de Dublín), Irlanda.
2. Composición: Mezcla de cebada irlandesa malteada y cruda en una proporción de 2:1.
3. Proceso: Triple destilación en alambique tradicional y envejecimiento inicial en barricas de bourbon, seguido de un toque final en barricas de roble virgen local tostado lentamente.

Notas de Cata

1. Vista: Color oro brillante.
2. Nariz: Aromas a malta cruda, con marcadas notas amaderadas, toques de vainilla cremosa, carbón vegetal y especias dulces como la canela.
3. Boca: Textura densa y aceitosa. En el paladar destacan sabores intensos a vainilla, jengibre, clavo y pimienta blanca, balanceados con toques frutales (pera, melocotón) y hierbas verdes.
4. Final: Sorprendentemente largo, cálido y especiado, dejando rastros persistentes de vainilla y hierbas.