El Whisky Glengoyne 18 Años Single Malt (700 ml) es un destilado premium de las Highlands (Tierras Altas), Escocia, caracterizado por su maduración en barricas exjerez y un perfil sofisticado sin notas de humo.

A continuación se detallan sus especificaciones técnicas, origen y notas de cata oficiales.

Ficha Técnica

1. Graduación Alcohólica: 43% ABV.
2. Filtrado: Color natural (sin adición de caramelo).
3. Maduración: 18 años, con un uso destacado del 35% de barricas de primer llenado de Jerez Oloroso de roble europeo, complementadas con roble americano y barricas de segundo uso (refill).

Origen e Identidad

Este single malt es elaborado en la Destilería Glengoyne, fundada formalmente en 1833 al norte de Glasgow. Su nombre en gaélico escocés significa "El Valle de los Gansos Salvajes", ave que decora su logotipo.

Tiene dos particularidades geográficas y técnicas muy singulares:

1. La destilación más lenta de Escocia: Sus alambiques trabajan a un ritmo pausado para propiciar el máximo contacto del vapor con el cobre, lo que genera un destilado frutal, ligero y refinado.
2. 100% Sin Turba: A diferencia de otras marcas escocesas, la cebada de Glengoyne se seca exclusivamente con aire caliente, asegurando que el whisky esté completamente libre de humo o turba.
3. Línea Divisoria: La destilería se ubica exactamente sobre la frontera geográfica que divide a las Highlands de las Lowlands. Los alambiques están en el norte (Highlands), por lo que legalmente califica como un Highland Malt, pero sus bodegas de maduración cruzando la calle pertenecen técnicamente a las Lowlands.

Nota de Cata (Tasting Notes)

De acuerdo con las guías de cata oficiales de The Glengoyne Distillery, este perfil evita el cliché de las "bombas de jerez" saturadas, inclinándose hacia un balance elegante y complejo:

1. Vista: Color oro medio con un brillo intenso y natural.
2. Nariz: Dominan los aromas de manzana roja crujiente, melón maduro y notas dulces que recuerdan a avena tibia con azúcar morena, miel y un toque sutil de vainilla.
3. Boca: Entrada con mucho cuerpo, redonda y cremosa. Al principio se perciben frutas maceradas, toffee, mazapán y nueces moscadas. Evoluciona hacia especias cálidas de repostería (canela, jengibre), cacao seco y mermelada de naranja de Sevilla.
4. Final: Largo, cálido, profundo y de carácter elegantemente seco, donde persisten sutiles trazas de roble, cacao y cuero.