El Kavalan Solist Ex-Bourbon es un whisky single malt proveniente de la galardonada Destilería Kavalan en el Condado de Yilan, Taiwán. Esta expresión "Solist" destaca por ser un whisky de barrica única (single cask), embotellado a fuerza de barril sin filtrado en frío, lo que le otorga su sabor multidimensional y complejo.

Perfil de Cata

1. Color: Ámbar pálido y luminoso.
2. Nariz: Muy limpia y fresca; se distingue un predominio de fruta tropical (papaya, mango, piña y plátano), acompañado por una deliciosa combinación de vainilla, coco y un sutil toque especiado.
3. Boca: Presenta una dulzura natural muy bien equilibrada, notas de caramelo, manzana y repostería. Es sedoso y redondo, con el carácter especiado del roble.
4. Final: Largo, suave y especiado.
5. (Nota: Al ser embotellado a graduación de barril, que suele rondar el 50% - 59% ABV, agregar unas gotas de agua abre el perfil aromático y suaviza su potencia alcohólica).

Origen

Kavalan sorprendió al mundo al establecerse en Taiwán en el año 2005 y demostrar que el clima subtropical de la región acelera drásticamente el proceso de añejamiento en comparación con Escocia. La línea Solist Ex-Bourbon envejece exclusivamente en barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon. Esta interacción con el clima tropical permite que el whisky madure rápidamente y absorba una dulzura suave e intensa de la madera. [