El Penderyn Madeira Single Malt (700 ml) es el whisky insignia ("house style") de la destilería galesa Penderyn. Se caracteriza por un perfil ligero, afrutado y sin turba, embotellado a un 46% de graduación alcohólica (ABV), sin filtrado en frío y con su color dorado natural.

A continuación, se detallan su origen y notas de cata oficiales:

Origen

1. País: Gales, Reino Unido.
2. Destilería: Penderyn Distillery, fundada en el año 2000 en el pueblo homónimo, dentro del Parque Nacional de Brecon Beacons. Su apertura marcó el renacimiento del whisky galés tras más de un siglo de ausencia industrial.
3. Método único: Se destila en un alambique de cobre de una sola columna (diseñado por el Dr. David Faraday), que produce un destilado excepcionalmente puro y ligero a un 92% ABV.
4. Maduración: Reposa inicialmente en barricas de roble americano de primer llenado que contuvieron Bourbon, y posteriormente recibe un acabado final en barricas de vino fortificado de Madeira (Portugal).

Nota de Cata

1. 👁️ Visual: Oro claro e intenso, brillante y natural (sin colorantes añadidos).
2. 👃 Nariz: Frescura clásica muy limpia. Destacan aromas a toffee cremoso, vainilla, frutos secos, pasas de uva y sutiles notas de frutas ricas maduras.
3. 👄 Boca: Entrada suave, sedosa y de cuerpo medio. Es crujiente, refrescante y finamente redondeado. Se experimenta un excelente equilibrio donde el dulzor del bizcocho, la miel y las frutas tropicales compensa una sutil sequedad apetitosa.
4. 🏁 Final: Persistente, redondo y limpio. Predominan los recuerdos de frutas tropicales (como el plátano o la piña), pasas, vainilla y un ligero matiz de madera de roble dulce.