El West Cork Port Cask Finished Single Malt de 700 ml es un whiskey irlandés dulce y afrutado de 43% ABV. Es elaborado por la destilería West Cork Distillers mediante triple destilación de 100% cebada malteada. Su carácter distintivo proviene de una maduración inicial en barricas de Bourbon de primer llenado y un acabado posterior en barricas de vino de Oporto de la bodega Quinta Da Boeira. Además, se embotella sin filtrado en frío y con color natural.

A continuación se detalla su nota de cata completa:

Nota de Cata

1. Color: Dorado brillante y natural, sin adición de colorantes artificiales.
2. Nariz (Aroma): Predominan los frutos secos y las frutas rojas maduras. Se perciben notas especiadas marcadas por la nuez moscada y un toque de pimienta negra. De fondo se asientan la vainilla y el toffee o caramelo dulce, aportados por el roble americano ex-bourbon.
3. Boca (Sabor): Es la expresión más dulce de la gama de acabados de la destilería. En el paladar entra de manera suave y equilibrada, integrando sabores de damascos, pasas, miel y bayas silvestres con la influencia frutal y vinosa del Oporto. Reaparece el perfil especiado de la nuez moscada junto a notas de almendras.
4. Final: De duración moderada a corta, con un cierre malteado y sedoso. El retrogusto deja recuerdos persistentes a frutos secos y la clásica dulzura del toffee.