El Mezcal Ojo de Tigre Joven de 700 ml es un destilado 100% artesanal y mexicano que destaca por su ensamble equilibrado de dos agaves procedentes de Oaxaca y Puebla, diseñado con un perfil suave y amigable pensado para todo tipo de paladares.

Origen y Elaboración

1. Región: Se produce en México, fusionando agaves de dos estados con Denominación de Origen: Oaxaca (Tlacolula de Matamoros) y Puebla.
2. Variedad de Agave: Es un ensamble de Maguey Espadín (Oaxaca) y Maguey Tobalá (Puebla). El Espadín aporta dulzor y notas ahumadas, mientras que el salvaje Tobalá añade una complejidad herbal distintiva.
3. Proceso: 100% artesanal. Las piñas se cocinan en hornos cónicos subterráneos de piedra, se muelen (con tahona tradicional), se fermentan de forma natural en tinas de madera de encino y pasan por una doble destilación en alambiques de cobre.
4. Creadores: Lanzado en 2018 por la empresa Casa Lumbre en colaboración con el reconocido actor mexicano Luis Gerardo Méndez.

Nota de Cata

El perfil de este mezcal joven (blanco/cristalino) busca reducir la agresividad del alcohol para ofrecer una experiencia fresca:

1. Vista: Líquido completamente limpio, brillante con matices perlados.
2. Nariz: Predominan las notas cítricas y afrutadas (como la manzana verde y la pera), sutilmente acompañadas por aromas de agave cocido, caramelo y un fondo de cacao ahumado.
3. Boca: Entrada marcadamente dulce. Desarrolla sabores de frutas, cítricos y un toque fresco que recuerda al pepino y hierbas frescas. Su ahumado es ligero y no satura el paladar
4. Final: Suave, equilibrado y con un retrogusto limpio. Su graduación alcohólica suele ser de 37% Vol., lo cual facilita su consumo derecho o en coctelería.