El Old Pulteney Harbour es un whisky Single Malt Scotch Whisky originario de Wick, en la región costera de las Highlands de Escocia. Elaborado por la histórica destilería Pulteney (fundada en 1826), destaca por su maduración junto al mar en una selección de cuatro tipos distintos de barricas de roble americano ex-bourbon. Esta influencia costera le otorga su identidad única, conocida mundialmente como "The Maritime Malt" (El malta marítimo).

Ficha Técnica Básica

1. Volumen: 700 ml.
2. Graduación Alcohólica: 40% ABV.
3. Tipo: Single Malt (Malta Única).
4. Filtrado / Color: Filtrado en frío, color dorado brillante.

Nota de Cata (Tasting Notes)

Su perfil está diseñado para ser vibrante, fresco y accesible, equilibrando la dulzura del bourbon con la salinidad del Mar del Norte.

1. Color: Dorado brillante y chispeante con destellos cálidos.
2. Nariz: Inicialmente es fragante y cremoso, con marcadas capas de vainilla y coco tostado. Rápidamente se abre hacia notas cítricas ricas que recuerdan a la mermelada de naranja, mandarinas y dulzura de pastel de limón, acompañadas por un toque sutil de roble fresco y especiado.
3. Boca: Entrada suave, dulce y frutal. Predominan sabores a pasas jugosas, sutiles toques de mango seco y frutas tropicales. Estos se entrelazan de manera fluida con notas más densas de caramelo líquido (toffee) caliente, especias amaderadas y una ligera nota de hoja de tabaco fresco.
4. Final: De longitud media a larga. Limpio, donde las frutas cocidas y las especias dan paso gradualmente al sello inconfundible de la destilería: una delicada y refrescante salmuera marina y un toque salino balanceado.

Origen y Proceso de Elaboración

1. Ubicación: Se produce y madura en la destilería costera de Old Pulteney en Wick, Caithness. Históricamente, esta zona era la capital del arenque, por lo que la destilería creció de la mano de la vida portuaria y pesquera.
2. Agua: El agua utilizada proviene del cercano lago Loch Hempriggs.
3. Maduración: Los almacenes de la destilería se encuentran expuestos directamente a los vientos marinos del norte de Escocia. Las barricas de roble americano respiran el aire cargado de sal durante años, lo que se traduce directamente en la salinidad final del destilado.