Este vino es de nuestros propios viñedos de Petit Verdot, con una definición fuerte expresión en la calidad de nuestro terroir “Peñarol Viejo”, este cultivar está definido en la estrategia, en el proyecto, se definió como uno de los descubrimientos, las tareas de trabajo en toda la fase de desarrollo vegetativo, con el foco puesto en el cuidado del medio ambiente y la biodiversidad, para luego cuidar toda su elaboración con la mayor tecnología y la menor intervención.