Whisky Ancnoc 12 Años Single Malt 700 ml

El Whisky anCnoc 12 Años Single Malt es un destilado escocés reconocido internacionalmente por su perfil ligero pero complejo, ideal tanto para principiantes como para coleccionistas.

Origen e Historia

1. Destilería: Se produce en la histórica destilería Knockdhu, fundada en 1894 por John Morrison.
2. Ubicación: Está situada en el pequeño pueblo de Knock, en Banffshire, dentro de la región de las Highlands de Escocia (muy cerca del límite con Speyside, compartiendo ese clásico perfil frutal y elegante).
3. El Nombre: Originalmente el whisky se llamaba Knockdhu. En la década de 1990 se cambió el nombre comercial a anCnoc (que significa "la colina" en gaélico escocés) para evitar confusiones con la vecina destilería Knockando.
4. El Agua: Se obtiene de los manantiales puros que fluyen de la colina Cnoc Dubh.
5. Maduración: Envejece durante un mínimo de 12 años principalmente en barricas de roble americano que contenían bourbon, lo que le aporta frescura, notas cítricas y vainilla.

Nota de Cata (Tasting Notes)

1. Visual: Color ámbar suave con destellos dorados y un ligero matiz amarillo pálido.
2. Nariz: Muy aromático, fresco y limpio. Destacan notas dulces de miel y vainilla, acompañadas de un fuerte impacto cítrico (cáscara de limón), manzana verde y un sutil fondo herbáceo o de flores silvestres.
3. Boca: Entrada suave, cremosa y apetitosamente dulce. Predomina la malta y las frutas frescas (pera, melón y limón). A medida que evoluciona en el paladar, despliega toques de cacao, especias suaves de la madera (canela, pimienta blanca) y una leve sequedad.
4. Final: De longitud media a larga, muy suave, donde persisten las notas de roble, cebada malteada y un retrogusto ligeramente amargo que recuerda al chocolate negro.