El Glen Moray Cabernet Cask Finish es un whisky escocés Single Malt de la región de Speyside, embotellado al 40% de graduación alcohólica. Destaca por su maduración inicial en barricas tradicionales de roble americano (ex-bourbon) y un acabado posterior de varios meses en barricas de vino tinto Cabernet Sauvignon. Esta combinación da como resultado un perfil dulce, frutal y con un sutil aporte especiado y tánico aportado por el vino.

A continuación, se detalla la nota de cata oficial y de consenso de la destilería:

👁️ Vista

1. Color: Oro cálido con sutiles matices o reflejos rojizos provenientes de la barrica de vino tinto.

👃 Nariz (Aroma)

1. Perfil principal: Muy dulce, frutal y licoroso.
2. Notas: Destacan la miel, gelatina de manzana dulce, caramelo tipo toffee y panal de abejas crujiente.
3. Influencia del vino: Se perciben sutiles capas de frutos negros (como grosellas negras y cerezas dulces) combinadas con uvas rojas frescas.

👄 Boca (Paladar)

1. Cuerpo: Textura cremosa, redonda y de cuerpo medio.
2. Sabor: Entrada suave dominada por una vainilla cremosa, que rápidamente evoluciona hacia notas complejas de chocolate negro aterciopelado y roble tostado.
3. Especias: Aparecen toques marcados de pimienta negra, canela y una ligera astringencia tánica que recuerda a la piel de la uva madura.

🏁 Final

1. Persistencia: Media a larga.
2. Sensación: Comienza con una ráfaga inicial de dulzor frutal que se transforma gradualmente en notas secas de roble chamuscado y un final cálido con especias intensas.