El Tomatin 14 años (Port Wood Finish) es un whisky Single Malt originario de la región de las Highlands, Escocia. Su principal característica distintiva es que, tras madurar en barricas tradicionales de bourbon, pasa por un periodo de acabado en barricas seleccionadas de Oporto Tawny, las cuales contuvieron previamente ese vino fortificado durante aproximadamente 50 años.

Este refinamiento le otorga un perfil marcadamente dulce, afrutado y sedoso.

Origen y Detalles Técnicos

1. País: Escocia.
2. Región: Highlands (Tierras Altas).
3. Destilería: Tomatin Distillery (fundada formalmente en 1897). El nombre en gaélico significa "la colina de arbusto".
4. Graduación Alcohólica: 46% Vol.
5. Filtrado y Color: Es de color natural y no está filtrado en frío, lo que conserva una mayor densidad de aceites esenciales y aromas.

Nota de Cata

El carácter de este whisky destaca por balancear la frescura frutal de la destilería con las notas ricas y especiadas que aporta la barrica europea de oporto.

1. Vista: Color ámbar brillante con destellos cobrizos y rojizos naturales, provenientes del vino de Oporto. En copa muestra gran oleosidad con lágrimas densas.
2. Nariz: Aromas dulces de almíbar dorado, miel y galletas de jengibre. Emergen frutas maduras y notas intensas de frutos rojos (moras, cerezas, frambuesas) junto con manzana horneada, chocolate amargo y toffee.
3. Boca: Entrada suave, untuosa y redonda. Predominan los sabores de malta, mazapán y frutas ligeras combinadas con nueces y duraznos. El aporte del Oporto se integra perfectamente sin llegar a ser empalagoso.
4. Final: Persistente, elegante y ligeramente seco. Cierra con notas especiadas a pimienta negra, jengibre y chocolate que dejan una sensación reconfortante.

Consejo del catador: Al probarlo con unas gotas de agua, la potencia alcohólica cede y se potencian exponencialmente las notas de mermelada artesanal de frutos rojos y pan tostado, volviéndolo aún más dulce y fácil de tomar.