Whisky Tomintoul 12 Años Oloroso Finish 700 ml

El Tomintoul 12 años Oloroso Sherry Cask Finish es un whisky escocés de tipo Single Malt famoso por su perfil sumamente sedoso, apodado tradicionalmente en su destilería como "The Gentle Dram" (el trago suave).

Origen

1. Región: Proviene de Speyside (específicamente de la prestigiosa zona de Glenlivet), en las Tierras Altas (Highlands) de Escocia.
2. Destilería: Producido en la Destilería Tomintoul, fundada en 1964 cerca del río Avon, dentro del Parque Nacional Cairngorms. Se ubica cerca del pueblo de Tomintoul, uno de los más altos de Escocia.
3. Agua y Elaboración: Se elabora utilizando agua pura del manantial Ballantruan. El diseño de este perfil está a cargo del reconocido maestro destilador Robert Fleming.

Maduración: El whisky pasa sus primeros años en barricas tradicionales de roble americano que contuvieron Bourbon. Posteriormente, pasa por un periodo de finalización (finish) en selectas botas de Jerez Oloroso importadas de Andalucía, España, lo que le aporta su color ámbar cálido y su frutosidad profunda.

Nota de Cata (Tasting Notes)

1. Vista: Color oro cálido con reflejos ámbar brillantes.
2. Nariz: Es rico, dulce y acogedor. Destacan los aromas a caramelo de melaza, nueces tostadas (pecanas), pasas de uva dulces, vainilla y un sutil fondo untuoso que recuerda a una bodega de jerez.
3. Paladar: Cuerpo cremoso, lujoso y aterciopelado. Se perciben capas complejas de moca, café con leche, caramelo de nuez de Brasil, pastel de frutas navideño y cáscaras de naranja confitadas combinadas con mantequilla de brandy. El aporte del Jerez equilibra la malta aportando notas de frutos secos y especias dulces.
4. Final: De longitud larga, sedosa y reconfortante. Deja un agradable rastro a pastel de chocolate (Eclair), flan de caramelo, especias amaderadas y un leve toque final de clavo de olor.