El Wolfburn Morven Single Malt (700 ml) es un whisky escocés de las Highlands ligeramente ahumado (lightly peated) con un 46% ABV, sin filtrar en frío y de color natural. Destaca por combinar la juventud vibrante de la destilería más septentrional de Escocia continental con la finura de su turba suave.

A continuación se detalla su nota de cata oficial y perfil organoléptico según los expertos de la destilería:

Vista

1. Color: Amarillo pajizo muy pálido o dorado claro, reflejo directo de su maduración principalmente en barricas ex-bourbon y quarter casks sin colorantes añadidos.

Nariz

1. Humo inicial: Se percibe un ahumado sutil y terroso acompañado de un aire fresco y marino.
2. Dulzura y fruta: Notas de vainilla, manzana verde, piña en conserva y virutas de madera de roble.
3. Fondo: Matices de cebada malteada y un toque floral/medicinal muy ligero.

Boca (Paladar)

1. Ataque: Entrada dulce con abundantes notas florales, miel y cereales dulces.
2. Evolución: Sabores a pasas de uva acompañados de especias ligeras como pimienta blanca y jengibre.
3. Cuerpo: Es suave, redondo y aceitoso, donde el sabor maltoso se abre por completo en el paladar.

Final

1. Persistencia: De duración media, limpio y prolongado.
2. Cierre: Los tonos suaves de la turba garantizan un final cálido, con un recuerdo ahumado y una sutil dulzura residual de grano.

Datos adicionales de interés

1. Destilería: Wolfburn (Thurso, Escocia).
2. Nivel de turba: Aproximadamente 10 PPM en la cebada (lo que lo hace apto para quienes se inician en el whisky ahumado).
3. Maduración: Criado principalmente en barricas que previamente contuvieron whiskies de Islay y Bourbon, aportando esa complejidad híbrida entre dulzor y humo.